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在對布草進行分類的基礎上，設立賬本，詳細登記布草的具體數(shù)量和金額，并設立“在庫”和“在用”科目，定期對布草進行盤點。

定期盤點不僅可以控制布草的缺損，而且方便日后的會計核算和管理者的統(tǒng)計分析。

小貼士

布草的盤點應注意：

1、客房主管每月對各類布草徹底清點一次，及時找出差異。

2、盤點時客房主管和負責客房收發(fā)布草的服務員應該共同清點，認真填寫盤存表，并由客房主管和店長簽字確認。

3、每天負責與洗滌廠對接的客房服務員，需對每天收發(fā)布草的交接數(shù)量進行清點和確認。

布草間、回收間管理

布草間不可存放除布草以外的任何物品，必須配有門簾，并做好布草間亮化。

回收間布草必須分類擺放在回收桶/回收籃內(nèi)，干濕分離，不得直接接觸地面、混放。

工作車及布草回收車需及時清理，不可堆放過高。

正確操作與錯誤示例

布草定期報廢

嚴格把控布草報廢期限，做到布草定期報廢。

布草按使用期限及對客呈現(xiàn)程度酌情報廢，以能否達到對客標準為原則，即臟布草、破損布草、老舊布草不對客。

正確操作與錯誤示例

破損、老舊布草嚴格不對客

杜絕非標

采購，有底線，有原則。選擇口碑好、質(zhì)量優(yōu)的供應商。

洗滌廠送洗混淆，及時發(fā)現(xiàn)并更換。

正確操作與錯誤示例

注：非標布草嚴重影響酒店形象，對持久經(jīng)營百害無一益

洗滌方面

使用標準洗滌工藝洗滌，選用優(yōu)良洗滌化料，避免洗滌化料對布草的傷害洗滌劑配比不合理，洗滌質(zhì)量差、污漬多。 

標準運輸管理，避免二次污染，例如：踩踏及洗滌廠機油污染。

選擇設備先進的大型洗滌工廠，使布草洗滌工藝及熨燙標準有保障。

重污布草單獨放置并交付給洗滌廠人員，送洗前做局部簡單處理，使重污部分更容易洗滌干凈。

布草是酒店最核心的產(chǎn)品之一，布草管理與員工管理同樣重要。有效的布草管理，可以為酒店減少不必要的損失，提高酒店收益！

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往期回顧