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首先，酒店布草的管理要注意各個環(huán)節(jié)。包括：采購、使用、存儲、盤點(diǎn)、洗滌、報(bào)廢再利用，監(jiān)督管理等內(nèi)容。

酒店布草這么管，想不做好都難

布草房負(fù)責(zé)客房、餐飲所有布草以及各部門制服的管理，要做到既滿足營業(yè)需要，保證布草正常供應(yīng)，又能有效節(jié)約成本，不造成浪費(fèi)，這就需要對布草管理有詳細(xì)的計(jì)劃性，對各類布草、制服所需數(shù)量有詳盡的數(shù)據(jù)分析，每月檢查、盤點(diǎn)庫存，建立一個完整的歷史檔案，完善報(bào)損、申購程序。

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其次布草管理實(shí)行專人管理、分區(qū)負(fù)責(zé)、責(zé)任到人的原則：

布草管理應(yīng)責(zé)任到人，逐級管理。如：臺布由餐飲部專人管理，口布由樓層專人管理，宴會布草由專人負(fù)責(zé)存儲使用發(fā)放，最好由布草間統(tǒng)一發(fā)放存儲。

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客房主管：負(fù)責(zé)酒店運(yùn)作使用過程中的所有布草的管理、庫存布草的管理、周期性統(tǒng)計(jì)及有效控制;

客房(中班)服務(wù)員/領(lǐng)班/主管：負(fù)責(zé)日常布草的收發(fā)、洗滌公司送回干凈布草的初步洗滌質(zhì)量控制，填寫《樓層布草洗滌交接表》;

樓層服務(wù)員：負(fù)責(zé)分區(qū)樓層布草的管理，日常布草的收發(fā)和洗滌質(zhì)量控制。樓層工作間針對每個樓層布草管理須張貼《樓層布草配比有》和《樓層布草洗滌交接表》;

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最后，要做好布草房的管理，必須制定嚴(yán)格的管理制度，包括：鑰匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盤點(diǎn)制度、布草報(bào)損制度等等。

要有記錄可查，嚴(yán)格布草發(fā)放和收回時(shí)間,并按用途清點(diǎn)記錄入賬。檢查布草存儲情況，記錄交接情況以及盤點(diǎn)情況。

每日盤點(diǎn)清查工作，各部門、樓層、客房由專人負(fù)責(zé)清點(diǎn)布草使用登記情況。進(jìn)行月盤點(diǎn)，由財(cái)務(wù)監(jiān)督進(jìn)行。盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的耗損，必須登記入賬，由財(cái)務(wù)進(jìn)行賬務(wù)處理，一般每月按營業(yè)收入的千分之三進(jìn)行報(bào)損處理。